Vendanges à St-Saph’

Comme à l’accoutumée, la municipalité de Saint-Saphorin conviait habitants, amis et familles à ses vendanges du Domaine de la St-Germandaz. Samedi 12 septembre, plus d’une vingtaine de personnes participaient à la récolte du chasselas 2026.

L’accueil est toujours chaleureux à Saint-Saphorin avant de débuter la journée. Café, pains maisons et recommandations d’usage : « Attention aux doigts, les sécateurs sont neufs », mentionne Gérald Vallélian, municipal responsable du domaine communal.

Sur les coups de 8h, il est temps de partir dans la vigne, dans les rires et la joie, entre les porteurs et les
vendangeurs, les rôles se distribuent. Normalement, il y aura très peu à trier, les raisins sont beaux, même si moins gros qu’espérés. « Le raisin est magnifiquement doré, mais moins gros et très sucré. Ces dernières nuits froides ont aidé à développer les arômes du raisin. C’est le bon moment pour vendanger, même si c’est avec deux semaines d’avance », explique Gérald Vallélian.
Dans les vignes, on s’active et les caissettes sont rapidement remplies de raisins, avant d’être amenées au pressoir pour être foulées, puis pendant la journée et une bonne partie de la nuit, être pressées. Voisins et amis, sont ravis de se retrouver et prennent des nouvelles des uns et des autres. Parmi eux, Anouk Christinet boursière communale, qui participe pour la première fois aux vendanges communales. « C’est un super point de rencontre. Cela permet d’avoir un rapport différent avec les habitants et cela peut certainement permettre de régler des points de conflits. Lorsque l’on discute avec la personne, plutôt que ce soit un nom sur une liste ».
Parmi les autres participantes, chaque année la municipalité convie une personnalité politique à participer à la journée. Cette année, le préfet de Lavaux-Oron, Cédric Alber a répondu présent. Accompagné de ses deux garçons, il participe avec joie à cette journée. « C’est toujours un moment assez sympa dans un cadre magnifique qu’est Lavaux. Cela permet aussi de participer à un travail qui remonte à plusieurs siècles et surtout être en extérieur, dans les vignes. Ce que la commune fait est très sympa, inviter la population aux vendanges et aussi me permet de partager ce moment avec mes deux garçons. Finalement, c’est toujours un plaisir de répondre à l’invitation de la commune et de la secrétaire municipale », relate-t-il.

Atelier pour les enfants
Depuis maintenant quatre ans, Laurence Negro-Chochard organise une petite matinée avec les enfants, pour les sensibiliser au travail à la vigne et leur faire découvrir la fabrication du vin, avec une petite dégustation de moût à la clé. Pour les vendanges 2026, ce sont 14 enfants qui ont participé à la récolte, plus motivés que jamais ! Suncana a amené ses deux enfants Ishan et Iliana. « J’ai expliqué aux enfants que c’était une expérience unique de participer aux vendanges dans le cadre magnifique de Lavaux, qui est aussi un patrimoine mondial ».

Un résultat attendu
A 13h11, les cloches retentissent pour annoncer la fin des vendanges et les travailleurs du jour descendent avec leurs couronnes pour célébrer cela. Au total, ce sont 3422 kilos qui ont été récoltés. « C’est un résultat attendu par rapport à l’année et cela correspond à la situation vitivinicole. Il y a un peu moins chez tout le monde et moins que les quotas, ce qui n’est pas plus mal. On se permet de dire cela, car en tant que commune, on ne vit pas de cela et la vendange correspond aux bouteilles que l’on consomme ; on ne met pas la pression sur le marché », explique Gérald Vallélian.

Après le repas, chacun vaque à ses occupations avant de se retrouver en fin de journée sur la place du Peuplier pour une soirée avec raclette, fanfare et bonne humeur.
La semaine prochaine, un petit tour du côté du Lutry.

Traditionnelle distribution de raisins aux aînés saint-saphoriens

Jeudi 10 septembre, on s’active de bon matin dans les vignes du domaine communal. L’objectif du jour est clair : récolter 80 kg de raisins destinés aux personnes à l’AVS, à la Municipalité et aux bénévoles qui participent à cette journée.

Les trois vendangeuses du jour, accompagnées du municipal en charge des affaires sociales, Jean-Marc Alder, se retrouvent dans les vignes de la commune pour une journée consacrée à la récolte et à la distribution du raisin aux aînés du village. Avant de débuter, Gérald Vallélian, municipal en charge des vignes, donne ses recommandations d’usage et précise surtout : « Choisissez des grappes que vous voulez manger ».
Pendant quelques heures, la joyeuse bande récolte l’or doré en jolies petites grappes. Pour Laurence Negro-Chochard, secrétaire municipale, « c’est toujours un bonheur de partager ce moment avec l’équipe et notre nouveau municipal. C’est aussi une belle occasion d’aller à la rencontre de nos aînés ».

Garder le lien avec les aînés
Une fois la récolte terminée, il faut préparer les barquettes de 1kg qui seront distribuées aux 69 bénéficiaires de l’AVS, puis la distribution peut commencer. Pour ses débuts en tant que municipal, Jean-Marc Alder se réjouit de cette nouvelle expérience. « C’est magnifique pour la cohésion du village et surtout d’aller à la rencontre des concitoyens et concitoyennes ».
Parmi les rencontres de la journée, Brigitte Brunner, habitante de Saint-Saphorin depuis 52 ans. « Cela ne nous rajeunit pas ! Je suis très touchée que ce soit Jean-Marc qui m’amène le raisin cette année. Je l’ai presque vu naître et je connaissais très bien ses parents ». La distribution du raisin est également une belle occasion de discuter des projets de la commune et d’entendre certaines inquiétudes de la part des habitants.

Créée dans les années 70 par Violette Eisenhut, l’initiative des « raisins AVS » est devenue une journée appréciée de tous. Sa fille, Marianne Mühlethaler, participe à cette journée de récolte et de distribution. Pour elle, « c’est toujours un plaisir de participer, en plus avec des temps pareils. Cela me permet aussi de rester en mouvement, ce qui est très bien. Et de voir que l’initiative est devenue pérenne, c’est magnifique. Quand je l’explique autour de moi, on me répond que c’est un beau geste de la part de la commune ».

Il y a des traditions que l’on aimerait parfois moderniser ou changer. Mais la distribution de raisins aux aînés de la commune de Saint-Saphorin fait partie de ces rendez-vous auxquels on ne renoncerait pour rien au monde.