Au château d’Oron

Mathieu Janin | Après 10 années d’activités viticoles, le château d’Oron a vécu sa première vendange de cépages rouges le mercredi 23 septembre. Ses grappes ont été récoltées par une dizaine de vendangeuses et vendangeurs bénévoles surmotivés sous une météo aussi capricieuse qu’humide, avant le pressage de ses précieux moûts. Une fois n’est pas coutume, les vendangeurs d’un jour ont dû débuter leur matinée de labeur « à la chotte » pour boire le café durant près d’une heure au lieu de travailler, en raison d’une météo trop humide pour pouvoir récolter les grappes dans de bonnes conditions. Une fois l’accalmie venue, les vendangeurs ont pris possession de leurs caisses et de leurs sécateurs pour se rendre sur les contreforts du château afin de vendanger les quelque 800 mètres carrés de parchets de Divico (rouge) et de Solaris (blanc) qui constitueront la cuvée 2020 du Clos du Château d’Oron. Les deux crus de cette vigne topographiquement la plus élevée du district de Lavaux-Oron sont vinifiés et élevés biologiquement depuis 2009 par Alain Chollet, vigneron-encaveur au Daley (Lutry). Cette année, grâce à une météo favorable, les deux cépages ont pu être récoltés et pressés simultanément puisque leurs grappes respectives étaient arrivées ensemble à maturité. Les vendangeurs, équipés de cirés et de bottes en caoutchouc pour ne pas se sentir détrempés par la pluie intermittente, ont d’abord récolté les grappes de Solaris avant de se rabattre sur le cépage rouge et se décider à couper les grappes de Divico. La récolte a ensuite été acheminée à dos d’homme dans la cour du château pour subir plusieurs pressages afin de ne pas perdre une seule goutte du précieux breuvage qui ravira les amateurs de spécialités vinicoles provenant de nobles demeures. Au printemps prochain, lorsque la cuvée 2020 sortira de cave, les membres de l’Association pour la conservation du château d’Oron pourront déguster les premières bouteilles de cépage Divico avec l’étiquette du Clos du Château d’Oron. Ce vin de garde saura certainement également ravir un nombre confidentiel de visiteurs du château, amateurs de crus authentiques. 

Vidéo explicative : 

Infos : Château d’Oron, chemin du Château 1 – 1608 Oron-le-Châtel – Tél. 021 907 90 51 – e-mail : chateau.oron@bluewin.ch – site web : https://chateaudoron.ch