Nouvelle propriétaire ; nouveau nom et offre enrichie de produits originaux, la très prisée épicerie fine et bio d’Oron-la-Ville ouvre une nouvelle page de son histoire : au début de ce mois d’août, Dominique Peytrignet a remis la conduite de l’établissement à Mélanie Burgi, en toute complicité. Les deux femmes se connaissent de longue date et s’apprécient. La nouvelle « patronne » était une fidèle cliente de celle qui a fondé cet accueillant commerce de proximité.

C’est au début des années 2000 que l’épicerie « Saveurs d’Origine » – rebaptisée désormais « Biome Saveurs » avait ouvert ses portes au centre du bourg. Elle occupait alors un emplacement aujourd’hui tenu par une banque, avant de déménager, en 2007, vers son site actuel, à la route de Palézieux. « Mon mari Bernard et moi avions une affaire de vente de café. Au début, nous cherchions juste un bureau. Le vaste espace de notre nouveau local nous a convaincu de nous lancer dans l’aventure », nous a confié Dominique qui est une fille de la région.

Bien leur en a pris : leur épicerie a rapidement pris son envol avec une clientèle qui, de nos jours, vient parfois de loin – de Genève ou de Berne par exemple – séduite par les saveurs délicates du magasin. « Parmi nos produits phares, nous avons notamment un café torréfié en Ligurie ; un très vaste choix de thés en vrac ; de l’huile d’olive, et beaucoup d’autres bonnes choses », explique la fondatrice du magasin, avec le sourire réjoui du devoir accompli.

Installée avec sa famille aux Cullayes, depuis plus d’une décennie, la nouvelle propriétaire est, quant à elle, pleine de projets. Illustratrice à ses heures, elle a déjà introduit sur les rayons de l’épicerie une belle gamme d’objets – tasses, thermos, marque-pages en fer, etc. – délicatement décorés par ses soins. « Les enfants adorent ces objets », nous a-t-elle déclaré avec un enthousiasme prometteur, avant d’ajouter : « Je vais garder les fournisseurs actuels mais en apporter de nouveaux, afin de compléter notre gamme de produits bios et végans. »

Dans l’immédiat, Mélanie sera seule à « tenir la boutique ». Mais elle pourra compter sur les coups de pouce de Patrick, son informaticien de mari. Le site informatique du magasin est d’ailleurs en plein chantier. Le samedi 26 septembre prochain, la nouvelle propriétaire organise toute la journée des « portes ouvertes » avec dégustations, petits fours, vins, bières, citronnades et plein de « surprises à gagner ».

Gourmands et curieux ne pas s’abstenir ! 

Contact : www.biomedessaveurs.ch