Les vertus du lait de brebis
Anick Goumaz | Cent pour cent naturel et local, le lait de brebis se décline dans de nouveaux produits alimentaires et cosmétiques. Chargé en protéines, vitamines et minéraux, le lait de brebis a de nombreuses vertus encore méconnues. Éleveuse de brebis dans sa ferme de Praz-Romond à Puidoux depuis plus de 10 ans, la famille Chevalley lance de nouveaux produits alimentaires et cosmétiques à base du lait de ses animaux. Déjà séduit par la glace artisanale La Brebisane, le public pourra découvrir des parfums de saison, un fromage à raclette et des savons lors de la Fête de la raisinée le 8 octobre et bientôt dans les commerces de la région.
«Ceux qui ne connaissent pas le lait de brebis s’attendent souvent à un goût fort. Nous aimons casser ces clichés avec des produits savoureux et, grâce aux Savonnières, bons pour la peau!» Créatif et passionné, Sylvain Chevalley se réjouit de présenter ses nouveaux produits au public lors de sa traditionnelle Fête de la raisinée, le samedi 8 octobre à la Ferme de Praz-Romond à Puidoux.
Nouveaux produits au lait de brebis: glaces hivernales, fromage à raclette et savons artisanaux
Toujours en collaboration avec l’artisan glacier Paolo Gervasi, la famille Chevalley propose deux parfums hivernaux pour sa glace La Brebisane: «Marron» et «Epices d’hiver» rejoignent les meilleures saveurs de la marque, telles que la glace à la raisinée, médaille d’or au concours suisse des produits du terroir. Un nouveau partenariat avec «Les Savonnières», entreprise artisanale basée à Yverdon-les-Bains, a initié la création d’une gamme de savons, démaquillants, lotions pour le corps, baumes pour les lèvres et boules de bain aux vertus adoucissantes grâce au lait de brebis. Premier fromage de brebis fabriqué entièrement à la ferme, le mi-dur à racler permet à toute la famille de redécouvrir les plaisirs d’une bonne raclette facile à digérer.
Un lait plein de bienfaits
Encore peu courant, le lait de brebis gagne à être connu! Riche en protéines, il est l’allié des sportifs, mais aussi des intolérants au lactose. Si le lait de brebis contient autant de lactose que le lait de vache, il est plus digeste grâce à ses protéines et ses particules grasses plus fines. Ce côté gras fait aussi du lait de brebis une base de savon aux vertus adoucissantes et apaisantes pour les peaux sensibles.