Petit nouveau dans l’agenda des événements vitivinicoles, « Un dimanche en Dézaley » propose un parcours d’environ 2 km à travers les terrasses viticoles de l’appellation éponyme. Le dimanche 27 octobre, de 12h à 16h, les participants auront l’opportunité de rencontrer les 31 producteurs présents et de déguster les crus de l’appellation.

Découvrir le Dézaley

Porté par Doris Sommer, cheffe de culture Lavaux pour les Vins de Lausanne de la Ville et Arthur Duplan du Domaine de la Tour de Marsens, le projet a rapidement été mis en place, comme l’explique Doris Sommer : « Avec Arthur, on a imaginé un événement qui amène les gens dans le Dézaley, pour leur montrer ce qu’il y a derrière ce nom et les amener au cœur du vignoble. Nous ne souhaitons pas créer une deuxième cave ouverte, notre but est de tisser un lien entre le participant, le vigneron et le Dézaley. »

Il est vrai que le Dézaley, contrairement aux parcelles voisines, est un peu plus mystérieux. Il n’est pas directement rattaché à un village et ses vignes, dont les pentes sont très abruptes, impressionnent les passants. Pour Doris, un « Dimanche en Dézaley » est une bonne occasion d’en apprendre plus sur ce vignoble très particulier : « Notre concept est de faire se rencontrer les vigneronnes, les vignerons et les passants. Ainsi, le parcours de deux kilomètres s’étend du chemin de la Dame jusqu’au chemin du Dézaley Grand Cru, environ à l’entrée d’Epesses. Les vignerons seront le long du chemin, au plus près de leur parcelle. » Les participants pourront ainsi échanger sur les vendanges qui viennent de se terminer et sur l’actualité vitivinicole. « Parfois, les vignerons sont timides dans leur cave et il leur est plus facile d’être dans les vignes », sourit Doris.

Un événement ouvert à tous

Pour l’association Appellation Dézaley Grand Cru, il est important de mettre sur pied différentes actions afin de se faire connaître. Après diverses discussions en comité, c’est « Un dimanche en Dézaley » qui a vu le jour. L’association voulait proposer quelque chose de dynamique et de facile à organiser.

Ainsi, les 31 vignerons présents seront placés le long des deux kilomètres du parcours, au plus près de leurs parcelles respectives, et chacun présentera un Dézaley blanc et un Dézaley rouge. « C’est une opportunité unique de découvrir 31 Dézaley blanc différents, avec leurs nuances, et 31 approches distinctes, ce qui constitue la grande force et l’ADN de Lavaux. Il y aura également quelques vieux millésimes, ce qui permettra de constater leur capacité de vieillissement. »

Pour cette première édition, l’événement est gratuit et accessible à tous : « Les gens n’ont pas besoin de s’inscrire, ils viennent, prennent un verre et partent à la rencontre des vignerons. Nous avons aussi choisi le dimanche car cela évoque l’idée de prendre le temps, et nous voulons vraiment que le public prenne le temps de découvrir le Dézaley dans toute sa splendeur. »

En plus de la dégustation, un quiz sera proposé le long du parcours, et les gagnants pourront repartir avec leurs lots.

Collaboration avec Lavaux Patrimoine mondial

Avant de rejoindre le parcours de deux kilomètres, les visiteurs pourront découvrir le Dézaley grâce aux guides de l’association Lavaux Patrimoine mondial (LPm). Pour Vincent Bailly, son directeur, la présence des guides aux arrivées des trains est un réel atout : « Le soutien de LPm et le fait d’avoir des guides permettront aux participants de s’immerger dans le Dézaley et de mieux comprendre cette appellation. Il y a assez peu d’activités en automne, et c’est intéressant pour nous d’avoir une dégustation qui ne soit pas centrée sur le printemps. Ce nouvel événement ponctue ainsi la fin de la saison. En plus de la dégustation, les participants vont découvrir la topologie, l’esthétique et l’histoire de l’appellation. »

Pour Vincent Bailly, l’une des missions principales de LPm est de « tout faire en termes de contexte et d’environnement pour accueillir les visiteurs et permettre aux vignerons de se concentrer sur l’essentiel : présenter leurs vins et leur métier. » Ainsi, les guides du patrimoine seront présents aux gares d’Epesses et de Rivaz et proposeront aux participants de monter à pied à travers le vignoble pour en apprendre davantage sur le Dézaley avant d’entamer la balade. Comme l’explique Vincent Bailly : « Le public aura déjà un petit bagage de connaissances qui permettra d’affiner la relation avec le vigneron et d’échanger davantage sur le métier. » Doris Sommer conseille même de choisir les horaires en fonction des pédibus qui sont organisés, ajoutant que « c’est une belle opportunité, car Lavaux peut se visiter à pied ! »

Informations pratiques

La balade est gratuite et ouverte à tous entre 12h et 16h. Il n’y a pas de stand de nourriture, prévoyez votre pique-nique. L’événement n’aura pas lieu en cas de pluie

Toutes les informations, y compris le point météo, sont disponibles sur le site de l’association : https://www.dezaley.ch/fr/un-dimanche-en-dezaley-i-27-octobre-2024/