Nouveau décor, nouvelle carte et nouveaux patrons : le charmant café-restaurant de la Place, idéalement situé au milieu du pittoresque village de Grandvaux, avec sa splendide terrasse qui offre une vue plongeante sur le panorama du lac, des Alpes et du vignoble de Lavaux, a rouvert ses portes le 15 mai dernier. La barre de l’établissement, cédée par l’excellent Francesco Pagnotta, qui a pris une retraite oh combien ! méritée, est désormais tenue par un jeune couple épatant, venu de la région genevoise, conquis par la beauté et la sérénité des lieux.

Sous leurs airs juvéniles et souriants, Alexandra et Massimo Stabile sont d’authentiques vétérans de la restauration, tous deux acquis aux produits frais et de saison, ainsi qu’aux plus subtiles saveurs de la cuisine transalpine. Lui, français, issu d’une lignée de restaurateurs de la région d’Annemasse, a déjà gouverné les fourneaux d’un estimé restaurant ; elle, franco-suissesse d’origine italienne, à ses côtés, est parfaitement rompue aux contraintes d’un efficace mais gracieux service en salle.

Les époux ont soigneusement conservé, en cherchant manifestement à la sublimer, l’orientation italienne de leur généreux prédécesseur. Un simple coup d’œil à la carte du couple suffit à faire saliver l’amateur de bonne chère : salades aux parfums du Sud ; pâtes et viandes aux raffinées sapidités méditerranéennes, etc. Ainsi que toute une gamme de gourmandes pizzas cuites avec soin. « Ici tout est fait maison… Je prépare moi-même la pâte à pizza avec trois farines différentes », nous a confié Massimo.

Amoureuse des Beaux-Arts et conquises par les couleurs et motifs des tableaux de l’artiste-peintre mexicaine Frida Kahlo, Alexandra s’est chargée de la décoration de l’élégante salle de l’établissement. Tout y respire le bon-goût et la douceur, propices à un repas roboratif pour le cœur et le ventre. Et – c’est nouveau ! – pour celles et ceux qui n’auraient pas le temps de poser leur séant pour manger sur place, la cuisine propose de bons mets à l’emporter.

Les époux, parents d’une petite Kenza de 8 ans et demi, fourmillent de projets et d’idées : « J’ai l’intention de créer des évènements et des animations, par exemple avec des artistes », nous a indiqué Alexandra qui s’est empressée d’ajouter : « … Et dites aussi à vos lecteurs que nous pouvons privatiser la salle pour des repas d’affaires, des fêtes ou des anniversaires, par exemple. »

Voilà qui est fait ! Avec tous nos bons vœux de succès…