Servion – La boulangerie Duvoisin fait peau neuve

Du renouveau au village

De g. à d. Monique Ries, municipale, Eric Duvoisin, gérant du commerce et Cédric Matthey, syndic, devant la nouvelle entrée de la boulangerie-poste

Michel Dentan  |  C’est en toute simplicité, sans fanfare, ni tambours ou trompettes, et… sans discours, mais très chaleureusement et agrémenté d’un grand moment de convivialité, de partage et d’amitié, qu’Eric Duvoisin avait donné rendez-vous, samedi dernier, aux autorités communales, aux citoyens, amis et connaissances, pour inaugurer les nouveaux locaux de l’une de ses trois boulangeries-tea-rooms- épiceries, toutes fort connues et bien appréciées dans la région. Tous les participants se sont régalés, devant l’entrée du commerce et sous un radieux soleil, des délicieux amuse-bouches, petits feuilletés et saucisses grillées, autour du verre de l’amitié, le tout gracieusement offert par le gérant des lieux. En prévision de la fermeture de l’agence postale et de la reprise de ses activités par la boulangerie, les autorités communales ont saisi cette opportunité pour rénover et agrandir les locaux du bâtiment dont elle est propriétaire et dont la construction remonte à une trentaine d’années. Le magasin a fait l’objet d’une totale transformation et l’espace tea-room a été agrandi d’un bon tiers. Une partie des lieux a été dédiée à la nouvelle agence postale. C’est la dynamique conseillère municipale Monique Ries qui a, d’un bout à l’autre du projet, suivi et magistralement conduit les opérations. Qualité des travaux, budget et délais ont été parfaitement respectés. Cédric Matthey, syndic, tient aussi à souligner l’excellente collaboration avec Eric Duvoisin. Tous ces éléments réunis ont permis la réalisation des travaux dans des conditions totalement idéales. Le financement de tout ce qui touche au bâtiment a été assuré par la commune, tandis que tout l’aménagement intérieur, mobilier, décoration, machines et installations professionnelles a été acquis par le gérant qui a conservé au même endroit le laboratoire de fabrication des pains, pâtisseries et autres délices qui ont contribué à sa réputation.

Naissance d’une nouvelle place du village

Eric Duvoisin présente l’espace dédié à la nouvelle agence postale

Parallèlement à ces travaux, la place du village va être totalement repensée. Un nouveau parking public de 53 places a déjà été construit côté nord permettant de libérer toute la surface sise devant les anciens locaux de l’office postal. Cette modification permettra la création d’une nouvelle place villageoise, débarrassée de tout véhicule, agrémentée de verdure, de platanes, d’un espace de détente garni de bancs publics, permettant par la même occasion la réalisation d’une belle terrasse attenante au tea-room. Les clients du commerce pourront stationner leurs véhicules devant l’entrée de la boulangerie, à l’emplacement des places jaunes actuelles.

Une nouvelle agence postale à disposition

Malgré la fermeture très regrettée de l’office postal, un service nouvelle formule, très élargi, sera offert au public dans cette agence, puisqu’il correspond maintenant aux heures d’ouverture de la boulangerie, 7 jours sur 7! Presque tous les services postaux seront à disposition de la clientèle. L’occasion également de joindre l’utile à l’agréable puisque vous trouverez maintenant, sous le même toit, outre courrier et colis, un grand nombre d’articles de marque, des produits d’alimentation générale, des légumes, viandes, produits laitiers, fruits, produits du terroir, kiosque, journaux, etc., tout en ayant en outre la possibilité de profiter d’un moment de détente et de rencontre au tea-room. Infos: www.boulangerie-duvoisin.ch