Lundi 20 avril, en fin de journée, Arthur Duplan et Clément Gaillard recevaient les sommeliers engagés dans leur nouveau projet Wine at Home. L’idée, sur le papier, est de proposer une dégustation gratuite à la maison, un peu sur l’idée des soirées Tupperware de l’époque, mais en nettement mieux. Lancement officiel, le 1^er juin 2026.

La genèse du projet a été lancée en 2002 par la maman de Clément Gaillard, Géraldine. L’idée est née à la suite du passage au taux d’alcool de 0.08 % à 0.05 %. Ainsi, Géraldine Gaillard proposait aux gens de venir chez eux pour leur faire déguster les vins du domaine éponyme. Plus de vingt ans plus tard, son fils s’inspire de l’idée originale pour créer Wine at Home avec Arthur Duplan et mettre le projet au goût du jour. « A la vue du contexte actuel, on a pensé que c’était une bonne idée de se diversifier. Il nous reste encore pas mal d’années de travail dans nos domaines respectifs. Il faut que l’on fasse quelque chose et c’est maintenant ou jamais », mentionne Clément Gaillard.

Démocratiser la dégustation

De Zurich à Genève, en passant par La Côte, La Riviera et Leysin, les nouveaux sommeliers engagés sont ravis du projet. C’est le cas de Sara, co-fondatrice de l’entreprise Vino & Cacao : « J’ai rencontré Clément lors d’une dégustation de vins et chocolat et j’ai tout de suite pensé qu’il pouvait y avoir de belles synergies à mettre en place. J’aime beaucoup le concept, il est devenu compliqué d’amener les gens au vin, donc il faut amener le vin aux gens. De plus, on remarque que les gens aiment vivre des expériences et ce sera le cas avec Wine at Home ».

Concrètement, le client pourra réserver la dégustation, pour minimum de 4 personnes. Un sommelier prendra ensuite contact avec lui afin d’organiser la dégustation à son domicile. Une sélection de 6 vins pourra être faite par le client ou le sommelier, parmi les 14 vins proposés, entre les deux domaines. Puis, le carton sera envoyé directement au domicile de l’hôte. « On trouvait qu’avoir une dégustation de six vins c’était un bon chiffre pour un amateur. L’un de nos objectifs principaux est de rendre la dégustation conviviale et bonnard. Ensuite, on a aussi l’objectif commercial qui est de vendre du vin », relève Arthur Duplan.

Concernant le fonctionnement, les fondateurs se veulent également transparents. Ils ont recruté un certain nombre de sommeliers à travers la Suisse pour faire la promotion de leurs vins. « Pour chaque bouteille vendue, le sommelier recevra une commission de 15 %, il y aura aussi une commission minimale, s’il n’y a pas de vente et ils seront défrayés », complète Clément Gaillard.

Objectif : Suisse alémanique

Pour le duo, la volonté est clairement annoncée, ils veulent faire connaître leurs produits principalement en Suisse alémanique. « Notre objectif n’est pas de faire la promotion de nos vins auprès de notre clientèle de base. Nous visons la Suisse alémanique et la Suisse plus largement. Nous souhaitons montrer une ouverture d’esprit et que ce ne sont pas simplement deux gars de Lavaux qui font des dégustations dans la région », explique Arthur Duplan.

Dans cette optique, en plus des vins des deux domaines, un vigneron invité sera proposé pour quelques mois. Pour le lancement, il s’agira de Romain Favre, vigneron à Chippis (Valais). Par la suite, l’idée sera aussi d’inviter des producteurs des cantons alémaniques. « Nous souhaitons aussi approcher des producteurs de Zurich, Schaffhouse ou par exemple St-Gall pour promouvoir notre projet », spécifie Clément Gaillard.

Aujourd’hui, nous nous rendons compte que malgré la crise majeure qu’ils traversent, les professionnels de la vitiviniculture ne se laissent pas abattre. Des idées peuvent éclore et des concepts voire le jour. 

Avec toujours un objectif clair : « Nous voulons faire découvrir les vins vaudois au-delà des frontières que l’on connaît », clôture Arthur Duplan.