Luc Grandsimon | Le restaurant de “La Gare” de Châtillens fêtera ses 5 ans ce samedi 7 mars

Le propriétaire, Armando Pinto, nous a expliqué humblement qu’il voulait marquer le coup avec un apéritif. Un petit résumé sur sa carrière est nécessaire afin de vous parler de cette célébration avec justesse. Passez la porte et entrez avec nous dans ce café-restaurant gastronomique et amical.

Plus de 32 ans au service de la restauration
«Je suis arrivé du Portugal en 1983. C’était durant l’année de mes 18 ans. Je travaillais déjà dans la restauration au Portugal depuis que j’avais 13 ans», dit-il avec un sourire.
Arrivé en 1983, Armando Pinto va travailler comme cuisinier puis sommelier au restaurant des Trois-Chasseurs. Il est arrivé à Oron quatre ans plus tard pour travailler comme serveur au Relais du Castel. Une expé-rience qui dura cinq ans avant de débuter l’aventure au café-restaurant de l’Hôtel-de-Ville. Il y sera 18 ans avant de reprendre celui de Châtillens, en mars 2010. Durant ses années de service à l’Hôtel-de-Ville, il sera aussi pendant 11 ans à l’Auberge communale de Palézieux.

Un vrai couteau suisse
Il sait tout faire même s’il reste modeste sur ce point. Il peut être cuisinier, serveur, barman, homme de salle… Cet homme aux multiples talents ajoute en rigolant: «Quand j’ai le temps, je suis patron. En fait, surtout à la fin du mois pour payer mes employés.» Des employés qui lui sont fidèles puisqu’il n’y a pas eu de changement de personnel depuis des années.
«La soirée débutera avec un apéritif garni. Tous les
clients sont les bienvenus à partir de 17h. L’apéritif durera
jusqu’aux alentours de 19h. Il y aura de la cuisine pour tous les goûts: de la pizza, des pâtes jusqu’au chateaubriand. Avec le retour du soleil, nos terrasses rouvrons aussi.»
Difficile de ne pas être un peu blasé après toutes ces années de restauration, et pourtant  Armando, lui, a toujours le sourire: «Ce que j’aime c’est le contact avec les gens et aussi de s’aventurer à cuisiner toujours de nouvelles spécialités.» Connaissant ses plats, nous pouvons vous dire qu’il s’aventure toujours avec beaucoup de succès!

Café-restaurant de la Gare
Famille Pinto, 1610 Châtillens
021 907 75 74 | lagare@hotmail.ch