JPG  |  A  quelques jours du passage à la nouvelle année, le 28 décembre 2016, Yvonne Sallin, résidente au Pavillon de l’Hôpital de Lavaux a eu le bonheur de fêter ses 90 ans et a reçu la représentante de la Municipalité de Bourg-en-Lavaux, Nicole Gross, accompagnée de son huissier Pierre-Alain Genton qui, outre les vœux de circonstance lui ont offert les cadeaux traditionnels. Une délégation de la direction de l’Hôpital de Lavaux était aussi présente.

La dernière nonagénaire fêtée à Bourg-en-Lavaux en 2016, est née à Villaz-St-Pierre/FR, dans la famille de Michel et Anna Blanc, comptant 5 enfants, un garçon et quatre filles. Outre l’exploitation d’un petit domaine agricole, le papa travaillait comme cantonnier. Elle a suivi ses classes dans son village natal jusqu’à 14 ans puis est venue aider sa sœur qui tenait une mercerie à la rue du Temple à Cully. Elle a épousé Arsène Sallin, boucher de profession, en 1959 à Lausanne. Ils ont exploité une boucherie à Cully jusqu’à leur retraite. La nouvelle nonagénaire s’occupait de la partie administrative et des livraisons. Le commerce s’était fait une réputation bien au-delà de Cully, notamment avec la vente de lapins farcis préparés de main de maître par l’artisan boucher qu’était son mari. Ce dernier est décédé en janvier 2010.

Le couple a eu deux enfants, un fils Gilbert décédé à 62 ans et une fille Marianne, mariée et domiciliée à Palézieux-Village, présente par ailleurs lors de la célébration des 90 ans de sa maman. Cette dernière a encore une bonne mémoire et prend plaisir aux sorties organisées par le Pavillon, où elle réside depuis décembre 2015.