Jean-Pierre Lambelet  |  Qui ne connaît pas la boulangerie Bidlingmeyer à Chexbres? Jeunes et vieux s’y côtoient du matin au soir savourant le petit noir ou le chocolat chaud avec l’inévitable croissant ou le petit pain au lait. Quelle est longue la belle histoire de cette boulangerie où le premier Bidlingmeyer arrive à Chexbres en 1791 de Göppingen-Maitis en Allemagne. Cela fait donc déjà 226 ans que les générations se suivent à Chexbres.

Claude-Ami est né le vendredi 21 octobre 1927 à Lausanne et c’est dans l’après-midi du même 21 octobre que 90 ans plus tard il ferme les yeux pour s’envoler vers les nuages de la Grande Paix. Originaire de Chexbres, il y passe toute son enfance et y accomplit ses classes primaires et primaires-supérieures. Au terme de son apprentissage de pâtissier-confiseur chez E Züst, rue de Bourg à Lausanne, il reçoit son certificat de capacité le 24 mai 1946. Ensuite, après un complément en boulangerie, à 20 ans le 12 mai 1947, il reçoit son diplôme avec la très bonne moyenne générale de 1.7 (à l’époque 1 était le mieux et 3 le moins bien) Dans la foulée, il réussit aussi son permis de conduire le 11 juin 1947. Si 1947 fut l’année des réussites aux examens, 1958 fut l’année des engagements… Le 17 octobre 1958, il se marie avec Madeleine Gachet qui lui donnera 3 enfants (Pierre-Ami, Anne et Jean-Marc). Aujourd’hui 5 petits-enfants et 2 arrière-petits-enfants poursuivent la lignée. Et comme tout va de pair chez lui, en 1958 également, il reprend la boulangerie à Chexbres de son père Jean-Ami, dit Ami. Commerce qu’il remet à son fils Jean-Marc en 1995. Il fut membre de la société de gym de Chexbres ainsi que du tir au pistolet. Amoureux du football local, pendant de nombreuses années, il a posé les affiches pour le FC Puidoux-Chexbres. Il a également fait un passage au Conseil communal. Etant bon vivant, aimant bien manger et appréciant les bons vins qui vont si bien avec le bon pain, il a fait partie de nombreuses associations comme la Confrérie des vignerons, Le Guillon, Les Menteurs, le Lions club de Lavaux, la Confrérie du vin jaune, etc. Merci Claude-Ami pour tous ces moments de bonheur, de saveur et de douceurs qui ont enchantés notre palais.