Châtillens: une page se tourne
Ana Cardinaux-Pires | Monsieur Pinto veut tourner la page de sa longue carrière dans la restauration, mais avant de quitter le restaurant de la Gare à Châtillens – qu’il dirige depuis sept ans –, il tient à remercier toute sa clientèle, qui l’a toujours suivi, ainsi que ses collaborateurs. Pour cela, un apéro leur est gracieusement offert ce samedi 24 juin, de 17h à 19h. Un parcours plein de succès pour ce Lusitanien arrivé du Portugal en 1983, grand bosseur, qui a commencé à travailler dès l’âge de 12 ans dans un bar à Lisbonne, et qui a continué le même métier en Suisse, dans plusieurs établissements. Installé dans la commune d’Oron depuis 1987, il est employé au Castel, ensuite il reprend l’Hôtel de Ville, en 1992, exploitant en parallèle l’Auberge Communale de Palézieux entre 1996 et 2007, ainsi qu’un service traiteur ; dès lors, les journées étaient souvent à double. Un pari tenu, épaulé par son épouse et quatre collaborateurs très fidèles, à souligner les années de service de Célia Duarte, 19 ans et de Céu Pinto, 11 ans.
Nouvelle tenancière A leur emboîter le pas dans la cuisine : Natalia Valente, pizzaiola depuis 9 ans et José Albuquerque depuis 8 ans. Ces deux derniers employés occuperont la même fonction et seront réengagés par la nouvelle tenancière, Patricia Brun-Martins, dotée d’une grande expérience dans l’hôtellerie, accompagnée de son mari et leur fille. Les portes de ce joli café-restaurant de la Gare à Châtillens rouvriront le lundi 3 juillet en gardant en gros la même carte et les mêmes horaires.