Mathieu Janin | Chaque région possède ses exemples de succès alliant développement durable, éthique et responsabilité sociale. Le magasin forellois «Nid’Abeilles» qui va souffler prochainement ses cinq bougies fait partie de ces belles histoires que l’on aime raconter pour démontrer le dynamisme des Forellois – ou plutôt des Forelloises dans le cas présent.
Créé en 2010 par une poignée de membres de l’Association des paysannes vaudoises de Forel-Savigny sous forme de société coopérative, suite à la fusion des deux sociétés de laiterie du lieu et au démantèlement de la laiterie des Cornes-de-Cerf pour ne garder que la laiterie voisine du Pigeon, le Nid’Abeilles enchante chaque jour sa clientèle avec son offre alimentaire et artisanale. Situé sur l’axe routier Lavaux-Broye, ce petit magasin, dont l’esprit nous rappelle l’épicerie villageoise d’antan, draine une clientèle locale, mais également régionale, grâce à son accès facile et sa situation en bordure de la route qui ramène chaque soir les nombreux pendulaires vaudois et fribourgeois à domicile.
La fermeture de la laiterie représentait une excellente opportunité pour développer le magasin en produits laitiers, magasin originellement situé au sous-sol. Défi relevé de main de maître – il faudrait plutôt dire maîtresse – par Anne Marie Chevalley et une poignée de coopératrices vendeuses qui se relaient afin d’assurer le bon fonctionnement du magasin et son approvisionnement dans un bel esprit d’équipe  – très éloigné de celui qui règne actuellement dans la grande distribution où le travail sur appel tend à se généraliser.
L’esprit du Nid’Abeilles c’est la promotion et la commercialisation locale de produits alimentaires de saison et artisanaux locaux. L’assortiment est large, jugez plutôt: viande, boulangerie, épicerie, produits laitiers, glaces et fromage à la coupe, panier paysan, fruits et légumes, apéro, arrangements floraux, sans oublier le liquide: des bières, boissons et vins de la région. Facile dès lors de connaître la traçabilité de ses achats. Difficile de ne pas trouver son bonheur au Nid’Abeilles. Et impossible… sauf exception, de trouver des produits d’origine étrangère dans ces lieux. Tous les fournisseurs proviennent du village, de la région ou de Suisse. Dans ce magasin, tout le monde se connaît – ou presque – et l’accueil y est jovial et convivial.
Naturellement, ce magasin atypique n’ambitionne pas de détrôner les deux géants orange de la distribution et consorts. En concurrence directe avec les nombreuses enseignes commerciales situées aux alentours des communes de Savigny et d’Oron, les clients apprécient le Nid’Abeilles pour son offre originale de produits du terroir et leurs saveurs incomparables, les paniers paysans hebdomadaires, et la confection des paniers-cadeaux selon le choix du client. Même si la plupart d’entre eux utilisent ce magasin comme appoint pour enrichir leur repas d’une petite touche locale ou se dépanner avec une denrée manquante, le Nid’Abeilles est également apprécié pour sa mission de développement d’un commerce de proximité avec les agriculteurs et fournisseurs de la région.

Afin de lutter contre la monotonie, le Nid’Abeilles organise le premier samedi du mois une dégustation vinicole avec un vigneron de Lavaux. C’est un bon moyen de fidéliser sa clientèle et de renforcer les liens vigne-campagne qui ont donné à la commune de Forel sa parenthèse.
Le succès du Nid’Abeilles durant ces cinq années dépend du bon esprit de son équipe ainsi que de l’esprit de solidarité des différents acteurs de la région. Le soutien de la société de laiterie, de la commune, de la Banque Raiffeisen du lieu, des sociétés locales qui n’hésitent pas à acheter sur place, est indéfectible, tout comme l’engouement de la population forelloise qui se développe d’année en année.
Alors que souhaiter aux initiatrices de cette belle aventure avant de souffler leur cinquième bougie ? Longue vie et succès à leur projet, de nouveaux clients curieux de s’arrêter sur place après leur journée de travail, et surtout de bons produits locaux pour agrémenter nos bonnes tables et nos apéritifs en ces jours printaniers annonçant un bel été.

Infos:
Au Nid’Abeilles,
route de Vevey 1 bis,
1072 Forel (Lavaux),
tél. 021 781 20 35,
www.nidabeilles.ch.
Ouverture tous les jours,
le matin et l’après-midi,
sauf le lundi.
5e anniversaire:
le samedi matin 9 mai
avec concours et apéro.