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Vue panoramique
– Goût authentique, un slogan non usurpé pour cet établissement perché sur la route de la Corniche qui serpente au sommet du Dézaley. Bien que l’adresse postale se trouve être 1098 Epesses, le bâtiment est situé sur la commune de Puidoux et propriété de cette dernière. C’est un lieu qui mérite plus qu’un détour, non seulement pour sa situation mais pour le cachet qui émane de ses trois salles et de sa terrasse ombragée par un platane séculaire. C’est d’ailleurs dans l’une d’elles, la Pinte du Dézaley, ornée de fresques de Géa Augsbourg, que C.-F. Ramuz et I. Stravinsky sont convenus de composer L’Histoire du Soldat en 1917.

Que ce soit depuis la Pinte, du restaurant traditionnel, de la salle «Mama India» ou encore de la terrasse, chaque place des 130 disponibles bénéficie de cette vue incomparable sur le lac, la Savoie et le littoral lémanique. Les hôtes, souvent en groupes et envoyés par plus de quinze agences de voyage, émanent de toutes les parties du globe.

Simplement savoureux
Le patron, Norman Rodrigues, exploite avec bonheur cette perle d’établissement depuis une décennie. Originaire de Goa, il a fréquenté l’Ecole Hôtelière de Lausanne, avant d’exploiter plusieurs hôtels et restaurants tant dans notre pays que dans le monde entier. Son origine indienne et ses qualifications professionnelles font qu’il sait allier saveurs du terroir et épices subtiles. Deux chefs se partagent la réussite des mets, chacun dans ses préparations. Indépendamment des plats servis  à la carte ou sous forme de menus ou buffets, Norman Rodrigues exploite un service traiteur et organise des animations culinaires dans des grandes surfaces à l’enseigne orange. Un buffet végétarien, comprenant 21 plats, va prochainement être servi à la Crochettaz.

Aussi, que vous souhaitiez un mets au fromage, des filets de perche ou des plats indiens délicatement épicés, vous trouverez de quoi satisfaire vos papilles gustatives tout en bénéficiant d’un panorama unique.

Rte de la Corniche 16A,
1098 Epesses,
021 799 34 34, 079 210 79 38, www.crochettaz.ch
L’Auberge de la Crochettaz
est ouverte du mardi au samedi de 10h à 14h30 et de 18h à minuit. Dimanche: de 10h à 14h30. Fermé le lundi.